Azərbaycan Dövlət
İqtİsad Unİversİtetİ

 О НАС

Лаборатория Продовольственной безопасности имени Азиза Санджара создана в соответствии с Решением заседания Ученого совета Азербайджанского государственного экономического университета от 21 мая 2018 года № 159 и приказом ректора UNEC № 1005/3/2018.

Наша миссия

Наша лаборатория, оснащенная современными технологиями и оборудованием, работает при отделе инженерных и прикладных наук. В настоящее время в лаборатории проводятся научно-практические исследования, исследования и экспертиза, технический химический контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения по соответствующим стандартам качества, а также безопасности на основе подготовки и учебных программ студентов бакалавриата и магистратуры совместно. с профессиональными молодыми лаборантами и профессорско-преподавательским составом. Эти лабораторные анализы перечислены в следующем порядке:

•       Анализ влажности
•       Плотность различных жидких и твердых продуктов
•       Анализы определения активной кислотности
•       Анализы определения золы
•       Химические анализы
•       Физические анализы
•       Анализы на витамины
•       Определение белков
•       Определение углеводов
•       Определение аминокислот
•       Спектрофотометрический анализ
•       Процессы уточнения

     Проводятся микробиологические анализы и т. д. процессы оценки соответствия таким требованиям.

Наши цели

В ближайшее время будут разработаны предложения, нормативно-правовые акты, методические материалы в направлении совершенствования законодательства в области пищевых продуктов, проведено научно-практическое обоснование реформ в области пищевых технологий. Принимаются также меры по созданию исследовательского центра, в котором магистранты и докторанты будут проводить обучение в нашей лаборатории.

Лабораторные принадлежности

Имеются приборы и реактивы, оснащенные новейшим технологическим оборудованием для анализа качества пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации и сотрудничества в области пищевой инженерии и пищевых исследований, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Члены:

— Доц. Санта Роберт – директор Института инженерных наук Университета Дунауйварош, Венгрия (Дунауйварош/Венгрия)

— Гаджиева Сона Узеир – докторант Болонского университета, Италия, по специальности «Пищевая биотехнология и пищевые науки» (Болонья/Италия)