В 2020 году кафедра «Технология пищевых продуктов» ликвидирована.
Кафедры «Экспертиза потребительских товаров», «Стандартизация и сертификация», «Технология пищевых продуктов», «Технологические машины и отраслевое оборудование» и «Физика и химия» в составе факультета «Экспертиза и стандартизация» были ликвидированы и созданы факультет «Инженерия», кафедра «Инженерия и прикладные науки».
11 декабря 2015 года при организации Министерства культуры Азербайджанской Республики и Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана проведен II Международный фестиваль плова. Фестиваль был организован в доме торжеств «Серин».
Сотрудники кафедры «Технология пищевых продуктов» факультета «Технология и дизайн» – Н.К.Рагимов, А.А.Гурбанова, Е.М.Омарова, М.Г.Магеррамова, С.И.Магеррамова и М.Р.Юсифова приняли активное участие на этом фестивале. Целью проведения фестиваля являлось ознакомление с культурой риса различных стран и ознакомление зарубежных гостей шедевром азербайджанской кухни – пловом. На фестивале были продемонстрированы различные виды плова Турции, Индонезии, Ирана, Саудовской Аравии, Таджикистана, Узбекистана, Индии, Кореи и др. В конце президент АНКА Таир Амирасланов дал подробную информацию о культуре риса.
В UNEC будет создана новая лаборатория (09.04.2018)
Доцент UNEC исследовала технологические особенности пищевых продуктов (27.04.2017)
Студенты UNEC: «Полученные в университете знания пригодились в процессе работы» (21.04.2017)
Профессорско-преподавательский состав UNEC рассказал об опыте университетов Турции (16.02.2017)
Студенты UNEC пройдут производственную практику на заводе по производству соков и вина Az-Granata (31.10.2016)
Научный семинар в UNEC (26.05.2016)
Коллектив UNEC на выставке “WorldFood Azerbaijan” (20.05.2016)
Студенты UNEC ознакомились со швейцарской кухней (19.04.2016)
Кафедра функционирует с июня 1966 года. В 1996-2000 годах на кафедре преподавались более 10 специальных предметов на ступени бакалавра и магистра. В числе их можно назвать Технологию пищевой промышленности, Теоретические основы технологии пищевых продуктов, Пищевую физиологию, Пищевую микробиологию, Техническую микробиологию, санитарию и гигиену и др. За годы своего существования кафедра провела подготовку по трем специальностям. В 2000 году на базе данной кафедры была создана новая кафедра – «Технология хлебных изделий и отраслевое оборудование» (вначале заведующей кафедрой был доц. Х.С.Мустафаев, затем Г.А. Аббасбейли). Поэтому на кафедре «Технология пищевых продуктов» продолжалась подготовка специалистов только по двум специальностям – Технология продуктов питания и Художественное проектирование и оформление в пищевой промышленности и системе питания.
Позже от кафедры отделилась одна специальность и была создана кафедра «Технология мясных, рыбных и молочных продуктов» (заведующий проф. Р.А.Алиев). Долгое время (с создания кафедры до 2009 года) кафедру возглавлял кандидат технических наук, доц. Н.Г.Гурбанов.
Кафедра тесно сотрудничала с рядом высших учебных заведений и научных учреждений республики и зарубежных стран. Среди них можно назвать Московскую академию народного хозяйства имени Плеханова, Киевский торгово-экономический университет, Могилёвский технологический институт, Всероссийский пищевой институт, Кулинарная ассоциация Мальты, Азербайджанский технологический университет, Азербайджанский цент национальной кулинарии и др.
За годы существования кафедра опубликовала учебники, многочисленные научные статьи. Некоторые из сотрудников кафедры сотрудничают с производствами различной сферы, в том числе с турецкой фирмой “Baba” в Хырдаланах, фирмой “Sərin” в Баку, объединением по обеспечению лекарствами Министерства здравоохранения Республики.
В 2009 года кафедры «Технология хлебных изделий и отраслевое оборудование» и «Технология рыбных, мясных и молочных продуктов» объединившись, продолжили свою деятельность под названием «Технология пищевых продуктов». В 2005-2016 годах кафедрой руководил доц. Г.А.Аббасбейли. В настоящее время кафедру возглавляет доц. М.Магеррамова.
На кафедре ведется подготовка бакалавров и магистров по специальности «Технология пищевых продуктов» (в настоящее время специальность «Инженерия пищевых продуктов) по специализациям «Технология общественного питания», «Художественное оформление в пищевой промышленности и системе общественного питания» (дизайн), «Технология хлебных, макаронных, мучных, кондитерских изделий и пищевых концентратов», «Технология мяса и мясных продуктов «Технология рыбы и рыбных продуктов», «Технология общественного питания», «Технология производства виноделия и брожения», «Технология молока и молочных продуктов».
На кафедре функционируют лаборатории «Технология производства продуктов массового питания», «Исследование продуктов массового питания и контроль их качества», «Пищевая промышленность и художественное оформление продуктов общественного питания», Лаборатория научно-исследовательских проблем для аспирантов, диссертантов и магистров», «Технология хлебных изделий» «Технология мясных и рыбных продуктов» и другие.
Как правило, производственная практика осуществляется в ведущих системах общественного питания и на предприятиях пищевой промышленности, в том числе в комплексе пищевой промышленности «Бисмак», Бакинском заводе шампанских вин и Азербайджанском центре национальной кулинарии.
Кафедра в своей научной деятельности создала тесные связи с Киевским национальным торгово-экономическим университетом, Могилёвским продовольственным университетом, Институтом технологии пищевых продуктов и пищевой химии Берлинского технического университета, Московским государственным университетом технологии пищевых продуктов, Пятигорским технологическим университетом, Азербайджанским технологическим университетом.
Большинство работ сотрудников кафедры, посвященных технологии пищевых продуктов, процессам и аппаратам, этнографии были опубликованы за пределами республики – в США, Германии, России, Турции, Белоруссии, Украине и в других странах. Множество проделанных научных работ были посвящены технологии производства функционально важных пищевых продуктов и созданию и применению оборудования и аппаратов этой сферы.