к.тех.н., доц. Омарова Эльза Мадат кызы
В 1974 году окончила среднюю школу села Шыхлы Сарывели II Газахского района.
В 1979 году окончила Азербайджанский институт народного хозяйства им. Д.Буниатзаде по специальности «Технология и организация общественного питания».
В 1983-1984 годы работала на кафедре «Технология консервирования» Азербайджанского технологического института по специальности «Технология и организация общественного питания» на должности лаборанта. С указанного периода вела занятия почасовой оплате, затем работала на должности заведующей лабораторией, с 1989 года на кафедре «Технология общественного питания, мясных и молочных продуктов» на должности ассистента, прошла стажировку в городе Могилеве Белорусской Республики, в 1990-1996 годах училась в целевой аспирантуре Могилевского технологического института. В этот период получила диплом инженера-исследователя в Могилевском технологическом институте.
В 1996 году защитила кандидатскую диссертацию и получила ученую степень кандидата технических наук. Определенное время работала в Азербайджанском технологическом институте на должности ассистента.
С 1997 года по 2000 год работала на кафедре «Технология пищевых продуктов» Бакинского государственного товароведно-коммерческого института на должности старшего преподавателя, доцента.
С 2000 года согласно указа президента Азербайджанской Республики и приказа Министерства образования Азербайджанской Республики № 718 Азербайджанского государственного экономического университета по настоящее время работает на кафедре «Технология пищевых продуктов» на должности доцента.
В настоящее время работает на должности доцента кафедры «Инженерия и прикладные науки» UNEC.
За время работы осуществляла деятельность в качестве председателя профсоюзной организации факультета «Технология и дизайн».
Является автором свыше 142 научных работ, в том числе, учебников и учебных пособий «Теоретические основы технологии пищевых продуктов», «Микробиология, санитария и гигиена», «Лабораторный практикум курса технологии пищевых продуктов», многочисленных программ и методических указаний, научных статей и тезисов.
Выступала с научными докладами в многочисленных научных конференциях республиканского уровня, а также на международных конференциях, опубликовала тезисы. Тезисы и научные материалы, опубликованные в материалах конференции, состоявшихся в Могилеве и Киеве, относятся к указанной категории.
В 2009, 2015, 2017 и 2018 годах была удостоена специального диплома на научно-технической конференции Могилевского продовольственного университета.
